重慶曝光20批食品安全問題

　　近期，重慶市食品安全監(jiān)督主管部門，組織開展食品安全抽檢，抽取了餅干、餐飲食品、茶葉、炒貨、堅果、蛋制品、淀粉、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、蔬菜制品、膨化食品、水產(chǎn)、水果、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等26大類食品共計1964批次樣品。檢測結(jié)果顯示，合格1944批次，不合格20批次。

　　針對本次抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題食品，重慶市食品安全監(jiān)督主管部門已責成所在地市場監(jiān)督管理部門，嚴格依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。

　　辣椒、仔姜、干山藥檢出重金屬污染問題

　　不合格食品中，有5批次檢出重金屬污染問題。其中，辣椒檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：重慶市璧山區(qū)好潤佳百貨超市有限公司銷售的紅朝天椒（辣椒）；南岸區(qū)普達旺生活超市銷售的紅小米（辣椒）。

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在辣椒中限量為0.05mg/kg。辣椒中鎘超標可能是在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

　　還有，3批次食品檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：大足區(qū)棋棋副食店銷售的干山藥；重慶誼品弘渝科技有限公司江津區(qū)西江大道分公司銷售的仔姜；渝中區(qū)阿旭百貨店銷售的仔姜。

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜﹑生姜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg，在新鮮薯類中的最大限量值為0.2mg/kg，其中，干制品中污染物限量以相應新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。

　　飲用水、山椒鳳爪等4批次檢出微生物污染問題

　　不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問題。其中，2批次食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：重慶市璧山區(qū)好潤佳百貨超市有限公司銷售的、標稱四川洪州調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油；重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司馬王坪店銷售的、標稱重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照加工）。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《GB 2717-2018食品安全國家標準醬油》規(guī)定，醬油中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g的要求；根據(jù)《GB 2726-2016食品安全國家標準熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

　　還有，重慶市銅梁區(qū)富臨桶裝水經(jīng)營部銷售的、標稱銅梁區(qū)溪韻純凈水飲料廠生產(chǎn)的錦渝山泉飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

　　另外，巴南區(qū)澤西冒菜餐飲店使用的碗（復用餐飲具）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　2批次香蕉檢出吡蟲啉超標

　　不合格食品中，有2批次香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)忠國百貨超市銷售的香蕉；豐都縣愛上生活超市銷售的香蕉。

　　吡蟲啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部內(nèi)吸活性。根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　烏梅、香油等檢出食品添加劑使用問題

　　不合格食品中，融易新媒體，有3批次檢出食品添加劑使用問題。其中，重慶市九龍坡區(qū)楊家坪前進支路6棟3-118號陳偉銷售的、標稱福建省永泰縣順達食品有限公司生產(chǎn)的烏梅（涼果類）檢出亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　在此，食品輸送帶廠家告誡廣大消費者，購買食品務必做到“三要三不要”。要通過正規(guī)可靠渠道購買所需食品，要看清外包裝上的生產(chǎn)者名稱，地址，生產(chǎn)許可證編號，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，成分說明，配料表等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定，要保存好相應購物憑證；不要購買無廠名，廠址，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。

　　民以食為天，安全是食品消費的最低要求，沒有安全，色香味、營養(yǎng)都無從談起；安全也是食品消費的最高要求，關乎百姓的健康甚至生命，食品安全壓倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要維護食品安全。擎川食品輸送帶廠家提供各種規(guī)格的食品輸送帶，安全、無毒、無味，符合FDA食品認證，源頭廠家直供，歡迎新老客戶來電咨詢定